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　　目前酵母是科學研究蛋白的普遍運載體。而傳統方式的酶法溶解已經無法獲取詳細的酵母菌和細胞內蛋白了。除此之外，還會毀壞原生質體內蛋白質的活性。但研磨設備的研磨珠粒的撞擊能夠將很多酵母菌和小量的酵母菌各自進行研磨，充分研磨酵母菌體細胞的細胞壁，從而獲取酵母內含有的核苷酸和蛋白質。

　　酵母菌的研磨處理比較的麻煩，手工作業的研磨時間比較長，并且研磨的實際效果比較差，但應用冷凍研磨儀研磨后，就會發現大大的不一樣，研磨樣品的速度更快了，研磨效果更好了。而這次對難研磨的酵母就選用了優嘉的冷凍研磨機來幫忙，具體研磨效果圖就看結尾吧。

冷凍研磨機對酵母研磨分析的操作：

　　1、準備待研磨的酵母菌樣品、研磨珠和鋼罐等，將其清洗殺菌消毒。

　　2、把試品放在液氮中預冷。

　　3、把預冷過的酵母試品放到鋼罐里，再把鋼罐放在液氮中侵泡一分鐘，隨后將其放在冷凍研磨設備上。

　　4、對設備進行研磨時間、頻率的設置，在接入開關電源開展試品的研磨。

　　5、待研磨程序結束后，關閉設備，取出裝有試品的鋼罐，即可獲得本次試驗研磨的試品。

對酵母研磨前后的效果圖：